饮 水 健 康 全 方 位
世界卫生组织WHO调查发现:人类疾病80％与水有关,现代营养学家认为：饮水质量是我们生活质量的重要组成部分。你今天的饮水习惯也将决定着你10年后的健康状况。
对于吃的学问，我们已经研究得很多了，但关于饮水健康的讲究，你是否认真考虑过？早在李时珍的年代，人们就已意识到了饮水对健康的重要，因此，在他所著的《本草纲目》中，“水篇”放在“食篇”之前。嗅到饮水健康对人们生活的重要，敏感的商家近年来也纷纷推出各类水产品。名目之繁多，令人目不暇接，更让人无从选择。本期“健康行动”，为你打造饮水健康全方位。
水是身体营养传媒
营养学认为，按生理功能分，人体内有三大营养物质：
一类:结构营养物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、常量矿物质、无机盐等等。
二类:调控营养物质，如微量元素，维生素等等。
三类:媒体营养物质，即水。
水在结构营养物质和调控营养物质被人体吸收时，起的是“媒体”作用和“桥梁”作用。水的使命是将这两类营养物质运输到人体细胞内。如果没有水，这两类营养物质就被细胞拒之门外，这就是人“脱水”会致死的原因。
另外，水还有通过大小便及出汗等形式排泄体内垃圾的功能。在正常情况下，人体的水分18天更换一次，而7天不喝水的人就会被渴死。其原因在于：当人体严重缺水，就会造成电解质紊乱、血液浓缩和肝功能障碍，缺水7天，身体失去20％的水，就会被活活渴死。
软水和硬水——水质最基本的区分
饮用水最基本的原则就是干净，也就是说水中必须没有对身体有害的毒素、漂浮物。我国的自来水供应系统可以达到卫生标准。在此基础上，水质的软硬是最值得关注的一个重要指标.
1.什么是软水、硬水?
我们把水中含有的钙镁离子总浓度用“硬度”这个指标来衡量。每升水中含有相当于10毫克的氧化钙为1度，硬度低于8度为软水，高于8度为硬水。
2.硬水好还是软水好?
首先了解一下钙镁离子与人体健康的关系。钙镁离子是人体每天必需的营养素，如果水有一定硬度，通过饮水就可以补充一定量的钙镁离子。长期服用软水的人，则需要通过其他途径补充。
其实，水的硬度太高和太低都不好，因为水的硬度和一些疾病有密切关系。调查发现，在水硬度较高地区心血管疾病发病率较低。我国饮用水规定的标准是不能超过25度，最适宜的饮用水的硬度为8～18度，属于轻度或中度硬水。
软硬VS口感:水的口感与软硬也有关系，多数矿泉水硬度较高，所以使人感到清爽可口，而软水显得淡而无味。但用硬水泡茶，冲咖啡，口感将受到影响，所以，喝茶时尤其是喝绿茶时最好用软一点的水来冲泡。
软硬VS身感:洗澡后感觉爽滑的是硬水，而感觉总冲洗不干净的是软水。
重要的问题:自来水可以放心地喝吗？
自来水是符合国家生活饮用水标准的水源，是经过自来水厂严格控制质量下生产的，喝煮开后的自来水完全可以放心。但自来水不可以直接饮用，这就给生活造成了不便。而且，有些高层建筑的水箱也存在着污染危险，再加上很多城市输水管道的老龄化问题，让自来水的质量越来越不值得信任。
1.警惕早晨“死水杀手”
停用一夜的水龙头及附近水管中的自来水是静止的。这些水与金属管壁及水龙头金属腔室会产生水化反应，形成金属污染水，并且自来水中的残留微生物也会繁殖起来。据分析，这种水含有对人体有害的物质，不宜饮用，也不宜用来刷牙涮口。医学家提示人们，早晨拧开自来水龙头后，应当将这种有害的”死水”放掉，大约放水几升后（满一脸盆），方可接水使用。
2.不值得信任的新管道
新安装的自来水管道，不可避免的有些不利于人们健康的杂质和其他污染物。所以新安装的自来水管道，要使用前要先多放掉些水来冲洗。
3.只喝煮沸后的自来水
尽管自来水的卫生质量符合国家卫生标准，但未经煮沸的自来水最好不喝，因为自来水是生活饮用水，而不是直接饮用水，这两者之间是存在巨大区别的。另外，煮沸后放置超过24小时以上的白开水也不适合饮用。
4.拒绝饮用反复煮沸水
经过多次反复煮沸的水也不宜饮用，因为这样的水中亚硝酸盐的浓度很高。常饮这种水，会引起亚硝酸盐中毒；水垢经常随水进入人体，还会引起消化、神经、泌尿和造血系统病变，甚至引起早衰。
5.不喝没被完全煮沸的水
专家指出，经常喝未被完全煮沸的水，患上膀胱癌、直肠癌的可能性增加21%～38%。因为自来水中的有害病菌必须达到100摄氏度才能被完全杀死。
一场关于营养的辩论——喝自来水or 纯净水？
目前对于是喝纯净水好还是喝自来水好，专家的意见不一致。有的专家认为，喝水就是补充水分，没有必要考虑营养问题。另一些专家则认为，自来水中有许多微量元素和无机盐，对人体有益。
那么自来水中到底有哪些营养呢? 研究发现：1000毫升水中锌、铁含量小于0.2毫克，成年人每日需补锌10毫克～15毫克、铁12毫克～18毫克。而我们每日从水中摄取的微量元素不足1毫克，与人体所需微量元素相比是微不足道的。但自来水中含钙、镁元素较高，对人体确实有一定好处，如果可以保证水质的话。
真正的纯净水由于经过多层过滤，一般去掉了水中杂质、微量元素、无机盐及致病的细菌，安全无毒，无污染，讲卫生，应该说安全系数更高，而所缺少的微量元素可以从食物中摄取。因此，如果饮用的是真正的纯净水，可以避免不良水质对健康的影响。
家饮水的另一个选择——直饮水
很多高档商品房的销售广告中经常可以看到这样的字眼 ——“小区直饮水入户”，这里所说的直饮水就是指以自来水为水源，经过先进的膜分离技术深度处理后，以管道方式输送到每家每户的可以直接饮用的水。
直饮水的优点是：
1.富含微量元素、矿物质和溶解氧，符合国际公认健康水标准，水质优良，完全达到或超过世界卫生组织、欧共体饮水标准和美国瓶装水标准；适合长期饮用。
2.管网循环，多次消毒，水质纯净、卫生；去除了对人体有害的物质，保留对人体有益的微量元素，杜绝了管网二次污染，免去了桶装水的订水、送水、换水等麻烦。
3.直饮水的价格是桶装水的十分之一，比较经济实惠。
一个问题：现在直饮水还只是少数人才能享受到的便利，因为大部分居民楼和小区都没有直饮水处理系统。我们所能做的就是投资1000--3000元买一个家庭用净水器，可以达到合格的直饮水标准。另外，在水龙头上安装一个简易的净水装置也值得一试，不过要注意净水装置的质量问题。
（文章来源于网络，取自于《岩之松网站》 供朋友参考 ）
老百姓错误的饮水观念
“喝开水最安全” 错！
原来我们都这么认为。很多人长期以来都认为喝生水要生病，所以一定要喝开水。当然，这对于过去污染较少的水而言，不失为一种有效的消毒手段，但同时也存在着许多负面的影响：
1．开水只杀灭细菌和部分病毒，被杀死的细菌和病毒死尸仍存在于开水中；
2．在烧开水的过程中也无法祛除水中超标的重金属、水垢和致癌物；
3．水在加热的过程中，失去氧气太多。伴随着"咕嘟咕嘟"的沸腾现象，水中的氧气基本都挥发掉了，人体所需要的钙、镁等矿物质也变成了水垢沉积壶底。
凉开水浇花花死,养鱼鱼死这是常识，喝开水不利于向人体供氧。长期饮用不利于新陈代谢 ；
4．用铝或铁制成的容器煮水时：水中的亚硝酸氮(一种强烈致癌物质)会明显增加。
4．用铝或铁制成的容器煮水时：水中的亚硝酸氮(一种强烈致癌物质)会明显增加。
健康水的标准 
李复兴教授(著名水营养学家、中国医促会健康饮用水专业委员会主任、世界水文化研究会会长、现任北京ＩＤＭ（爱迪曼）生物技术研究所所长)提出“健康水”系统概念，受到联合国高度重视并推广。他说：健康水要符合以下七条标准：
1、不含任何对人体有毒、有害及异味的物质；
2、水的硬度(以CaCO3计)适中，介于30—200mg/L为宜；
3、人体所需要矿物质含量及比例适中，比例适宜；
3、人体所需要矿物质含量及比例适中，比例适宜；
4、PH值要呈中性或弱碱性；
5、水中溶解氧及二氧化碳含量适度（水中溶解氧大于6mg/L，二氧化碳在10-30mg/L）
5、水中溶解氧及二氧化碳含量适度（水中溶解氧大于6mg/L，二氧化碳在10-30mg/L）
6、水分子团小（5—7个水分子,半幅宽小于100Hz）；
7、水的营养生理功能（渗透力、溶解力、代谢力、氧化还原性）较强。
7、水的营养生理功能（渗透力、溶解力、代谢力、氧化还原性）较强。
（资料来源：李复兴 著《水，是药还是毒？》）
呵呵，今天刚上班。祝鼠年健康吉祥！
http://www.56506.com/love/2008/?stra=%u5FC3%u96E8
祝福你开心快乐!
您总结的很细致.